Nel quartiere Testaccio ha da poco aperto il ristorante Romeo, con il cuoco Massimo Scordino che ripropone i piatti tipici della cucina romana, con l’atmosfera tipica della trattoria anche in tavola, con le tovaglie a quadretti bianche e rosse. I clienti potranno gustare anche la pizza cotta al forno a legna, con un impasto alla romana, quindi bassa e scrocchiarella, con specialità come la Cesare, con sfilacci di pollo. Ma partiamo dagli antipasti, con le polpette al sugo o di bollito, un ampio tagliere, la parmigiana di melanzane al coccio e i carciofi alla giudia.

La pasta proposta per i primi piatti è quella dei tonnarelli, rigorosamenti fatti in casa, con carbonara, cacio e pepe, gricia e amatriciana, oltre agli gnocchi proposti il giovedì. Sui secondi la fanno da padrona i saltimbocca e la coda alla vaccinara, mentre alla voce fritti e sfizi spuntano filetti di baccalà e supplì al telefono. Il locale è aperto ogni giorno sia a pranzo che a cena e il cliente si sentirà come a casa della nonna, con un clima familiare e piatti che rispettano in tutto e per tutto la tradizione della città.

Cosa spinge i turisti a prenotare un tavolo in questo ristorante

Un quartiere storico della Capitale ospita una nuova sfida commerciale che ha come marchio di fabbrica la passione di un cuoco che è rimasto colpito dalla bontà e dalla storia dei piatti della cucina capitolina, che ripropone senza rivisitazioni ma con tanto rispetto delle ricette originarie, con l’intento di colpire chi sceglierà di gustare il pranzo qua con l’onestà della propria proposta, con prezzi in linea con quelle delle trattorie cittadine.