Da oggi fino a domenica al Salone delle Fontane dell’Eur torna l’evento I migliori vini italiani, con 120 aziende produttrice che le faranno degustare con menù ad hoc e incontri divulgativi
Dal 17 al 19 febbraio 2023, il Salone delle Fontane dell’Eur ospita la manifestazione I Migliori Vini Italiani Roma 2023, giunta alla XXII edizione. Al centro il tema della fermentazione in tutti i suoi aspetti, dall’effervescenza alla lievitazione con attività ideate da Luca e Francesca Romana Maroni per cercare di dare risalto alla voglia di ritorno alla normalità e di ripresa dopo la pandemia da Covid 19.
La fermentazione, inoltre, sarà il filo conduttore di tutti i laboratori e i talk divulgativi in programma. Tra i più attesi quello curato da Francesca Romana Maroni insieme a Flavio Sacco, biologo fermentalista molto noto al pubblico di Instagram per la sua linea di verdure fermentate, e quello dedicato al sake e allo shochu tenuto da Luca Rendina.
Oltre 120 saranno le aziende produttrici presenti ai banchi di degustazione, tutte selezionate per rappresentare l’eccellenza vitivinicola del nostro territorio, dal Nord al Sud, isole comprese, tra vini bianchi, rossi, rosati e bollicine senza tralasciare le referenze dolci. Grande attenzione sarà riservata alle piccole realtà, spesso a conduzione familiare, che, pur non raggiungendo la quantità di produzione delle grandi cantine, garantiscono l’assoluta qualità delle proprie etichette.
Fabio Campoli parlerà di buona cucina con sessioni di food tasting e cooking show a tema. Nella giornata di venerdì 17 febbraio parlerà di sostenibilità e di fermentazione nell’ambito della pasta, il sabato dell’utilizzo del vino in cucina. I vini saranno accompagnati dal menu in 4 portate ideate dallo chef Simone Loi: un’esperienza di gusto che coinvolgerà tutti i sensi. Il biglietto ha un costo di 35 euro a persona. Gli orari di apertura sono i seguenti: venerdì sabato dalle 16:00 alle 24:00 (ultimo ingresso ore 23:00), domenica dalle 16:00 alle 21:00 (ultimo ingresso ore 20:00).
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