Cibo
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I ravioli di carnevale, un dolce tipico della festa più irriverente dell’anno
Ecco come preparare in pochi semplici passaggi una squisitezza della cucina capitolina, per entrare ancora di più nello spirito scherzoso del carnevale. Un[...]
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L’orgasmo migliore se prova a tavola, altro che a letto!
Oggi è la giornata mondiale dell’orgasmo, ma diciamoci la verità quanta più soddisfazione da’ un bel piatto de amatriciana o de carbonara ben[...]
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Coratella con i carciofi, un must romano del pranzo di Natale
La coratella con carciofi è un piatto simbolo della cucina romana tradizionale, un secondo ricco di sapore che unisce la rusticità delle interiora[...]
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Pangiallo Romano: il dolce antico di Roma che illumina il Natale
Il Pangiallo romano è uno dei dolci più antichi della tradizione romana, legato al periodo natalizio e al solstizio d’inverno. Con il suo[...]
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Il panpepato, il dolce per eccellenza del Natale romano
Il panpepato è uno dei dolci più amati della tradizione romana. Un’esplosione di sapori e storia che porta con sé tutto il calore[...]
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Il formaggio più antico del mondo, il conciato romano
È il formaggio più antico del mondo, prodotto già dagli antichi Romani. Di quale prodotto caseario stiamo parlando? Il formaggio con la produzione[...]
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I saltimbocca alla romana, il delizioso piatto adottato dalla tradizione
La loro bontà li porta ad essere conosciuti in tutta Italia e ad essere adottati dalla tradizione romanesca. Ma da dove provengono esattamente[...]
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I rigatoni co’ la Pajata: come nasce questo piatto romano?
Qual è la vera ricetta della pajata? In che modo questo condimento entra a far parte della tradizione culinaria di Roma? La[...]
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Romanella, il vino frizzantino che racconta Roma e i Castelli a ogni sorso
Leggero, sincero, chiacchierone: la Romanella è il vino dei pranzi in famiglia, delle fraschette dei Castelli e delle risate tra amici. Un simbolo[...]
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La coda alla vaccinara, un must della cucina romana
La coda alla vaccinara è tra i piatti tipici della tradizione capitolina. Ecco la sua ricetta originale e il motivo storico del perchè[...]
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L’ajo, ojo e peperoncino, il piatto della tradizione dal soprannome piccante
È una bontà della tradizione romana, ma è così veloce da preparare, che viene vista con malizia dagli stessi romani. Conosci il modo[...]
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Museo della Pasta di Roma: il grano che racconta l’Italia
Un viaggio affascinante nella storia, nelle forme e nei riti della pasta, il simbolo più amato della cucina italiana. Un museo unico nel[...]
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Estate a Roma: piatti freschi e tradizioni estive da non perdere
Quando l’estate a Roma non finisce mai, il caldo travolge la città eterna e anche la tavola si adegua alla stagione. Le[...]
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Le puntarelle, il tesoro del Lazio dal retrogusto amarognolo
Sono un delizioso e salutare tesoro del Lazio e con il loro sapore sono in grado di far ballare le papille gustative. Vi[...]
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Penne all’arrabbiata: il piccante che rinfresca l’estate romana
Un primo semplice, saporito e fresco, perfetto per affrontare il caldo romano con gusto e leggerezza. Un piatto romano che ha conquistato il[...]