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Piatti Tipici Romani
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Dopo il Carbonara Day arriva la Carbonara’s League, il primo torneo nato per decretare la carbonara migliore del mondo. Un piatto da competizione È uno dei piatti più gustosi al mondo, e con […]
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Niente cornicione, la pizza romana ha le sue regole. Ma dove mangiare la migliore a Roma? Pizza romana: qualche regola Quando si tratta di pizza, non solo a Napoli ma pure a Roma […]
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Carbonara, Cacio e pepe, e Ajo e ojo: tre piatti già perfetti così. Sono ricette intoccabili per il romano, e noi non vogliamo sostituirle. Ma se volessimo prendere spunto, per farne qualcosa di […]
Leggi TuttoUn piatto tipico dell'alto Lazio: l'acquacotta
Nasce come un piatto della cucina povera, ma ancora si usa prepararla nel viterbese: conosci l’acquacotta e la sua storia? (Fonte: La cianella) I piatti tradizionali Molti piatti della cucina laziale, e romana, […]
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Sono fatti con ingredienti poveri che combinati generano dei ricchi sapori. Avete mai assaggiato gli gnocchi alla romana? Con quali sughi li preferite? Un piatto che fa divertire le papille gustative A volte […]
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Qual è la vera ricetta della pajata? In che modo questo condimento entra a far parte della tradizione culinaria di Roma? La pajata: che cos’è? Precisiamo subito due cose. Innanzitutto, la pajata non […]
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Tra i grandi classici della cucina romana non può mancare la cacio e pepe, un piatto che racchiude l’essenza del popolo romano. Sapete però come nasce? Come si prepara poi la perfetta cacio […]
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Ciò che caratterizza la notte di Capodanno a Roma è soprattutto legato alle tradizioni culinarie della città. Quali sono i piatti tipici della romanità per il cenone? Il cenone di Capodanno per i […]
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La cacio e pepe e la carbonara sono due capisaldi della cucina romanesca. Cosa succede se però vengono messi a confronto? Scopriamolo insieme. Dei semplici ingredienti per creare un piatto tanto carico quanto […]
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Da diverso tempo siamo abituati a considerare il giovedì come la giornata da dedicare agli gnocchi. Ma per quale motivo il giovedì si mangiano gli gnocchi? Scopriamolo insieme Una necessità diventata tradizione Da […]
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Il fritto della tradizione romana che fa impazzire turisti e autoctoni ha avuto un’evoluzione insospettabile negli ultimi cinquant’anni. Vediamo insieme un po’ di storia di questo piccolo capolavoro culinario. Nome francese, fratelli siciliani […]
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La carbonara è uno dei piatti preferiti della cucina romana eppure la sua nascita non avviene a Roma ma dall’altro lato dell’oceano. Scopriamo però qualcosa di più a riguardo. Un piatto che nasce […]
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Probabilmente non compariranno tutti i piatti della cucina romana ma elencarli tutti sarebbe praticamente impossibile; quelli che vi proponiamo oggi in questo post sono praticamente gli irrinunciabili, quelli che hanno il passaporto internazionale […]
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