In una pasticceria in via Piave a Roma è possibile gustare il Maricordo, il maritozzo alla torta della nonna, insieme al caffè espresso per cui è conosciuto questo locale della Capitale, aperto ogni giorno per colazione e pranzo
Il maritozzo è un dolce romano, poi esportato anche in altre regioni italiane con diverse varianti, e che consiste in una piccola pagnotta impastata con farina, uova, miele, burro e sale che, tagliata in due, è tradizionalmente farcita con abbondante panna montata. La ricetta avrebbe origini che risalgono sino all’antica Roma e il nome deriverebbe dall’usanza da parte dei ragazzi di offrire questo dolce alla propria fidanzata e al suo interno poteva anche nascondere doni per l’amata, come un anello.
Sono uno dei dolci migliori per una colazione in pasticceria. In molti esercizi commerciali della Capitale si possono gustare con la panna ma in via Piave al Faro è possibile gustare molti tipi di maritozzi, insieme al caffè speciality espresso. Questo bar, conosciuto per il caffè artigianale che proviene da coltivazioni sostenibili, propone anche pranzi e brunch per la sua clientela. Situata tra Villa Borghese e Villa Torlonia, è aperta dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 16, sabato e domenica dalle 9 alle 17.
Al Faro al bancone è possibile scegliere tra il Marinoir, maritozzo con crema al cioccolato fondente, caramello e gocce di zenzero candito, il Mariblanc con crema alle castagne e meringa, perfetto per l’autunno appena arrivato, il Maritondo, dalla forma che ricorda un croissant, e infine la specialità della casa, il Maricordo con crema al limone e pinoli, una versione di maritozzo che ricorda la torta della nonna.
Ecco come preparare in pochi semplici passaggi una squisitezza della cucina capitolina, per entrare ancora di più nello spirito scherzoso del carnevale. Un[...]
Oggi è la giornata mondiale dell’orgasmo, ma diciamoci la verità quanta più soddisfazione da’ un bel piatto de amatriciana o de carbonara ben[...]
La coratella con carciofi è un piatto simbolo della cucina romana tradizionale, un secondo ricco di sapore che unisce la rusticità delle interiora[...]
Il Pangiallo romano è uno dei dolci più antichi della tradizione romana, legato al periodo natalizio e al solstizio d’inverno. Con il suo[...]
Il panpepato è uno dei dolci più amati della tradizione romana. Un’esplosione di sapori e storia che porta con sé tutto il calore[...]
È il formaggio più antico del mondo, prodotto già dagli antichi Romani. Di quale prodotto caseario stiamo parlando? Il formaggio con la produzione[...]
La loro bontà li porta ad essere conosciuti in tutta Italia e ad essere adottati dalla tradizione romanesca. Ma da dove provengono esattamente[...]
Qual è la vera ricetta della pajata? In che modo questo condimento entra a far parte della tradizione culinaria di Roma? La[...]
Leggero, sincero, chiacchierone: la Romanella è il vino dei pranzi in famiglia, delle fraschette dei Castelli e delle risate tra amici. Un simbolo[...]
La coda alla vaccinara è tra i piatti tipici della tradizione capitolina. Ecco la sua ricetta originale e il motivo storico del perchè[...]
È una bontà della tradizione romana, ma è così veloce da preparare, che viene vista con malizia dagli stessi romani. Conosci il modo[...]
Un viaggio affascinante nella storia, nelle forme e nei riti della pasta, il simbolo più amato della cucina italiana. Un museo unico nel[...]
Quando l’estate a Roma non finisce mai, il caldo travolge la città eterna e anche la tavola si adegua alla stagione. Le[...]
Sono un delizioso e salutare tesoro del Lazio e con il loro sapore sono in grado di far ballare le papille gustative. Vi[...]
Un primo semplice, saporito e fresco, perfetto per affrontare il caldo romano con gusto e leggerezza. Un piatto romano che ha conquistato il[...]
