A Fregene il ristorante dove gustare piatti tipici del mondo latino: Casa Carmen
Per andare in Spagna non serve prendere l’aereo, basta accomodarsi a pochi passi dalla spiaggia di Fregene in un ristorante dall’ambientazione e dalle[...]
La tappa di avvicinamento ad Halloween continua con la ricetta della crostata di zucca, dolce che ha origine nell’Antica Roma ed è molto facile da preparare, ecco gli ingredienti e il procedimento
Mancano pochi giorni ad Halloween e per grandi e piccini è tempo di programmare la serata più spaventosa dell’anno. C’è chi opterà per uno dei tanti eventi sparsi per la Capitale e per le località del Lazio e chi preferirà il divano e guardarsi una maratona di film horror con tanto di pop corn e qualche dolcetto da gustare per l’occasione. L’alimento tipico di questa festività è la zucca, nonché quello più ricco di storia, dato che la tradizione di svuotarle non è americana ma risale agli antichi Romani che le usavano come barattoli per la cucina.
Una volta privata della polpa interna, la parte esterna della zucca era usata come contenitore per il sale, il latte o i cereali. A testimonianza dell’origine di questo utilizzo è anche l’etimologia latina del termine, che significa testa, per la sua particolare forma, e chiamata cocutia. La crostata con la zucca si trova nel De Re Culinaria di Marcus Gavius Apicius, citato anche da Seneca per le sue doti in cucina, una ricetta facile da realizzare e con poco materiale necessario, dalla polpa di zucca alla pasta frolla, dallo zucchero di cana alla panna fino alle uova e alla noce moscata.
La preparazione della torta alla zucca consiste nell’inserire la pasta frolla su una teglia rotonda con della carta da forno sotto, farla cuocere per 15 minuti a 180 gradi, bucherellandola per evitare che non si alzi nel mentre. Intanto il consiglio è di sbollentare la polpa di zucca e ritirarla prima che diventi troppo morbida nella pentola, poggiarla in un piatto fondo e schiacciarla con la forchetta. La zucca poi va montata insieme alle uova, la panna con lo zucchero di canna e un pizzico di noce moscata. La crema ottenuta sarà così utilizzata per farcire la pasta frolla e infine cotto tutto di nuovo in forno stavolta per 20 minuti ma alla stessa temperatura.
Per andare in Spagna non serve prendere l’aereo, basta accomodarsi a pochi passi dalla spiaggia di Fregene in un ristorante dall’ambientazione e dalle[...]
I suoi dolci gourmet hanno conquistato i palati dei partenopei e anche i romani si preparano a poter gustare i croissant e le[...]
Si trova a Garbatella ed è un tempietto della cucina tradizionale, in cui fare il pieno di romanità e tentare la fortuna con[...]
Ingredienti di alta qualità, approccio artigianale, ottime bibite da abbinare, nella Capitale ha aperto la tramezzineria perfetta per un pasto economico e gustoso.[...]
Per due settimane nella cittadina laziale spazio alla manifestazione che celebra la tradizionale culinaria del nostro Paese, unita a birra artigianale, giostre e[...]
È una bontà della tradizione romana, ma è così veloce da preparare, che viene vista con malizia dagli stessi romani. Conosci il modo[...]
Torna l’attesa sagra dello stringozzo, l’evento dedicato alla specialità della cucina sabina, che per tre giorni riempie la frazione di Talocci di mercatini[...]
Il borgo ai piedi dei rilievi della Tolfa ospita la sagra del cinghiale in questo primo fine settimana di luglio: la qualità culinaria[...]
Per l’estate riapre il ristorante e cocktail bar dove è possibile cenare e fare un aperitivo su una terrazza che offre un panorama[...]
A pochi passi dal Pantheon si trova il ristorante Casa Coppelle che propone un menù degustativo e alla carta che risente delle influenze[...]
A Roma si trova una gelateria con dei gusti davvero innovativi, tra cui quello al pop corn, insieme a tanti tipi di proposte[...]
Nella fantastica cornice del Laghetto dell’Eur, è il posto perfetto in cui godersi un bell’aperitivo con vista e allo stesso tempo offre la[...]
Non è il classico ristorante che resta aperto a pranzo oppure a cena. “Da Etta” infatti si può fare colazione, si può pranzare,[...]
Si chiama Fiori di Bacco e si trova in zona Cornelia ed è un bistrot in cui protagonista non è solo il vino[...]
Quest’anno la storica sagra di Fiumicino è in programma in questo weekend dal 7 al 9 giugno. Potrebbe essere un’ottima occasione per poter[...]