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Somigliano a dei normali ravioli, ma in realtà sono dei dolcetti che vengono mangiati durante il periodo carnevaesco. Li avete mai assaggiati? Come vi piace farcirli?
Sono dei golosi dolcetti, che solitamente si mangiano nel periodo carnevalesco, ma che sono talmente irresistibili che si vorrebbero gustare in qualunque momento. Sono così buoni che è davvero difficile farne a meno.
La loro forma giocosa che è molto simile a quella di un raviolo riesce a trasmettere l’allegria a chiunque, ma anche a far credere a chiunque che siano salati, mentre il gustoso sapore riesce invece a far gioire lo stomaco e il palato. Praticamente sono perfetti per festeggiare al meglio il momento più colorato di tutto l’anno, ovvero il carnevale.
Sicuramente chi è abituato a fare la pasta in casa e soprattutto i ravioli non avrà problemi nel realizzare queste dolci sfiziosità. Non ci sono delle grosse differenze tra la ricetta del classico raviolo salato e quella del dolce.
Entrambi i procedimenti prevedono infatti la lavorazione di un panetto di pasta, che deve essere tirato, tagliato e poi modellato affinché poi i ravioli abbiano la forma desiderata.
Un normale impasto salato però prevede l’uso della farina, delle uova, mentre uno dolce invece non richiede il sale, ma lo zucchero, il burro, il latte e infine della vaniglia o in alternativa il suo aroma.
Chiaramente anche il ripieno del raviolo salato è ben diverso da quello di uno a base di una pasta dolce. Il primo infatti può essere farcito con diversi ingredienti, sebbene i preferiti siano le carni e la ricotta con gli spinaci. Il raviolo dolce può essere invece farcito con il cioccolato, la marmellata oppure la ricotta.
Chiaramente i ravioli dolci non sono i soli dolcetti che vengono preparati durante il periodo carnevalesco. A questi si aggiungono anche molte altre sfiziosità, come ad esempio le frappe, che sono delle sottili sfoglie di pasta cosparse di zucchero a velo e le castagnole, che invece sono delle deliziose bombette di pasta fritta.
Sono tutte delle vere delizie da gustare una dopo l’altra. Dei dolci perfetti per celebrare una festa allegra come il carnevale.
