È un dolce che viene preparato durante il periodo pasquale, ma che è talmente irresistibile che sarebbe bello poterlo mangiare tutto l’anno. Negli ultimi tempi viene poi proposto in molte forme e varianti, le avete provate?
È un dolce che a Pasqua non può mancare e che solamente a guardarlo fa venire l’acquolina in bocca. In questi giorni si riesce a trovare ovunque, perfino nei bar, perché giustamente ci stiamo avvicinando sempre più al periodo pasquale. Sarebbe bello però se si riuscisse a gustare una bella fetta di colomba in ogni momento dell’anno, dato che la sua dolcezza la rende irresistibile a chiunque.
È davvero difficile dire di no a questo tipo di dolce, ai suoi canditi e alle sue mandorle croccanti. La sua bontà riesce a conquistare grandi e piccini, così come riescono anche le sue varianti, che si possono trovare soprattutto nelle pasticcerie artigianali.
Sono tante e alcune di queste sono davvero particolari, come lo è per esempio la nuova colomba della Giano Pasticceria di Monteverde, che è alla gianduia e ai lamponi. È davvero insolita ma sembra essere comunque deliziosa, esattamente come lo è quella all’arancia e al cioccolato fondente. Anche queste si possono trovare alla pasticceria.
Ultimamente nei supermercati si può invece trovare una colomba alcolica, ovvero al gusto di Aperol Spritz. È l’ultima novità dell’azienda dolciaria Maina e sicuramente farà brillare gli occhi agli amanti degli aperitivi e di quest’alcolico.
La sua farcitura all’arancia la rende poi particolarmente dolce e di conseguenza una vera squisitezza.
In questi giorni la Pasticceria Casa Manfredi che si trova sull’Aventino, sta invece proponendo un tipo di colomba che può essere servita in un vasetto di vetro, oltre che alla maniera tradizionale.
In questo caso il classico dolce pasquale non assume quindi la forma di un tenero uccellino, bensì quella del vaso in cui viene inserita. Può essere poi preparata in tre modi, ovvero come una classica colomba con i canditi e le mandorle, con una farcitura al cioccolato e all’albicocca e infine al cioccolato e all’arancia. In pratica è una vera delizia in qualsiasi forma venga essa servita.
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