Ha aperto da pochi mesi ma è già considerata una delle migliori di pizzerie di sempre. Sei mai stato da “Diego Vitagliano Pizzeria”? Ciò che propone è paradisiaco!
Si trova in Via Flaminia 512 e nonostante abbia aperto solamente qualche mese fa, è già considerata una delle pizzerie più buone della città. Il suo proprietario è Diego Vitagliano ed è uno dei pizzaioli più abili al mondo, tanto che i suoi lievitati lo scorso anno si sono piazzati al quinto posto nella 50 Top Pizza World 2022.
Chi entra alla “Diego Vitigliano Pizzeria” non può quindi che aspettarsi di mangiare qualcosa di veramente buono. Una pizza leggera, morbida sebbene allo stesso tempo leggermente croccante e farcita con tantissimi ingredienti, molti dei quali appartengono alla tradizione di Roma.
Oltre alle classiche pizze, come la marinara, la margherita e la montanara, il locale di Vitagliano ne propone anche alcune gourmet, come per esempio la ragù, la margheriniana e la zucca e funghi. Sono tutte strepitose ma ancor di più lo è la Pizza Giudia, che viene preparata con una soffice crema ai carciofi, con il fiordilatte di Napoli, i carciofi fritti e le scaglie di cacioricotta. È davvero deliziosa e unisce sia gli ingredienti della tradizione campana che di quella romana.
Altrettanto gustosi sono poi gli antipasti che vengono accompagnati alla pizza, che sono tipici della Campania. Tra questi c’è la focaccia con scarola, olive, uvetta e maionese alle acciughe, i fritti del cuoppo e l’immancabile pizza fritta con la bufala.
La Pizzeria di Diego Vitagliano è poi perfetta anche per chi ha delle intolleranze e non può mangiare il cibo che contiene il glutine. I suoi forni permettono di preparare la pizza romana, napoletana e senza glutine, appunto per permettere anche a chi ha delle particolari esigenze alimentari di godersi una buona fetta di pizza.
Per poter mangiare però è sempre consigliata la prenotazione. Il ristorante è grande ma è anche tanta la gente che va a concedersi una bella pizza a pranzo oppure a cena.
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