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La colazione di Pasqua, ‘na sciccheria tutta romana!
C’è gente che l’aspetta co’ ansia da inizio gennaio! La colazione di Pasqua è una delle esperienze più goduriose del panorama gastronomico romano,[...]
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DolceRoma premia la creatività di Officina Dolciaria, «la nostra colomba? Si ispira ai viaggi»
Officina dolciaria Woods porta a casa il primo Premio DolceRoma per la sua colomba creativa. Quale sarà stato il segreto del maître pâtissier Alessandro[...]
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Roma conquistatrice è stata conquistata…sì dal cibo Siriano, ecco Hummustown
A Roma si sa, nun c’è modo mijore, pe’ stringe amicizia e pe’ unì le persone che annà tutti insieme a magnà al[...]
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Premio DolceRoma, la “Miglior pastiera” di Roma è D’Antoni
Domenica si è concluso l’ultimo capitolo del Premio DolceRoma, un viaggio alla ricerca dei dolci più buoni della capitale. Tre le categorie in[...]
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Dolce Forno, l’ultima prova del Premio Dolce Roma, i vincitori sono…
Siamo arrivati all’ultima prova del Premio Dolce Roma, il primo concorso di pasticceria tutto made in Roma, organizzato da Ciak si Cucina e[...]
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Pecorino romano, la barretta energetica dei legionari romani
Bianco, stagionato, facilmente distinguibile dagli altri formaggi per la sua coccia nera, il pecorino romano è la delizia di Roma, il suo oro[...]
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Un invito alle origini, la pasticceria del maestro Rami Kozman
«La pasticceria è la mia vita […] il laboratorio la mia casa», così si presenta Rami Kozman sul sito ufficiale della sua pasticceria.[...]
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Federico Prodon: “Dal Premio Dolce Roma un grande segnale di crescita della pasticceria romana!”
Federico Prodon, PastryChef del noto Caffè Hungaria e giudice del Premio Dolce Roma, racconta a Roma.com la sua passione per la pasticceria e[...]
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A noi ce piace de magna e beve! Romani, i padri del vino
Sopra una buona tavola deve esserci sempre del buon vino! I romani questo lo sanno benissimo e già dai tempi antichi non si[...]
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L’Amatriciana: specialità romana o ricetta tipica di Amatrice? Chi era Francesco Leonardi?
Dategli l’aggettivo che preferite, ma l’Amatriciana è una specialità culinaria che nessuna pasta al sugo condita potrà mai mettere in discussione e, da[...]
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Ciro Scamardella, l’umiltà dello chef, la profondità della sua cucina
Ciro Scamardella, giovane e talentuoso chef di origini campane, giurato del Premio Dolce Roma, che ha già conquistato una stella Michelin, racconta la[...]
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“Meno Instagram, più pasticceria”, il pastrychef Fabrizio Fiorani ci racconta la sua idea di pasticceria
Nuovo giudice del premio DolceRoma, il pastrychef Fabrizio Fiorani ha scelto di raccontarsi in questa suggestiva intervista… Raccontaci di te, come nasce la[...]
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Il segreto dei pasticceri? A svelarlo, il vincitore Andrea Fiori
La proclamazione del vincitore è avvenuta qualche giorno fa, conclusa la diretta sui canali Ciak si Cucina e Roma.com. Ad aggiudicarsi l’ambitissimo primo premio DolceRoma,[...]
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Christian Marasca, il giovanissimo fuori classe della pasticceria si racconta
Christian Marasca, giovanissimo fuoriclasse della pasticceria romana e giudice del Premio Dolce Roma, ci ha concesso un’intervista per raccontarci i suoi segreti e[...]
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Dario Nuti, pastry chef, “abito il mio laboratorio di pasticceria”
Giudice nell’edizione in corso del premio DolceRoma, Dario Nuti, Executive pastry chef dell’Hotel Rome Cavalieri, Waldorf Astoria, ci ha raccontato la sua storia,[...]