Cibo
“Assaggiare” la tradizione romana in Via Margutta
Abbiamo sempre visto la cucina romana come calorica e sostanziosa, eppure ora c’è qualcuno che cerca di proporla in porzioni ridotte. Il ristorante[...]
Roma è la migliore meta 2022 secondo TripAdvisor, perché?
Noi lo abbiamo sempre detto, ma stavolta è ufficiale: Roma è la migliore destinazione al mondo 2022 secondo la classifica di TripAdvisor. Ma[...]
Gli gnocchi alla romana, una bontà della tradizione romanesca
Sono fatti con ingredienti poveri che combinati generano dei ricchi sapori. Avete mai assaggiato gli gnocchi alla romana? Con quali sughi li preferite?[...]
I rigatoni co’ la Pajata: come nasce questo piatto romano?
Qual è la vera ricetta della pajata? In che modo questo condimento entra a far parte della tradizione culinaria di Roma? La pajata:[...]
La cacio e pepe, un piatto che racchiude l’essenza di Roma
Tra i grandi classici della cucina romana non può mancare la cacio e pepe, un piatto che racchiude l’essenza del popolo romano. Sapete[...]
Formaggi buoni e dove trovarli: alla scoperta dei migliori caseifici di Roma
Da sempre il formaggio è un alimento che non può mai mancare sulle tavole delle case. Lo si usa come condimento, come accompagnamento[...]
Il pane, un alimento immancabile nelle tavole romane
Lo mangiamo farcito, lo riempiamo di olio e sale, di nutella o semplicemente ci facciamo la scarpetta. Il pane non può quindi mai[...]
Lo spuntino perfetto? Un pezzo di pizza nei migliori forni di Roma
Quando la fame si fa sentire, non c’è niente di meglio di un gustoso pezzo di pizza per placare i morsi dello stomaco.[...]
Capodanno romano: i piatti tipici e le usanze portafortuna
Ciò che caratterizza la notte di Capodanno a Roma è soprattutto legato alle tradizioni culinarie della città. Quali sono i piatti tipici della[...]
La lattuga, l’antenato del digestivo
Dopo un’abbuffata come quella che si fa durante le feste di Natale non c’è niente di meglio di un buon digestivo per smaltire[...]
La Vigilia di Natale, il trionfo del pesce
Manca davvero poco al tanto atteso giorno di Natale e tutto è ormai pronto, anche la prima tavolata delle feste, quella della Vigilia.[...]
Il brodo di arzilla; un piatto povero fuori ma ricco dentro
Il brodo di arzilla è una zuppa che da secoli viene servita nelle tavole romane. Oggi è un piatto che non può mancare[...]
Il tronchetto di Natale; un dolce francese che diventa parte della tradizione italiana (e romana)
Il tronchetto è un dolce dalle origini antiche che da anni viene servito nelle tavole in occasione del Natale. Voi come lo preferite,[...]
Alcuni ristoranti che resteranno aperti e che con il cibo terranno compagnia durante la Vigilia e la giornata di Natale
Le feste natalizie sono alle porte e nelle case si inizia a pensare se festeggiare il Natale in casa oppure al ristorante. Alcuni[...]
Il pangiallo, lo scrigno dorato dei romani
Il pangiallo è un dolce natalizio tipico della tradizione romana. È un piccolo ed antico scrigno dorato che contiene un’esplosione di sapori. Ma[...]