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La colazione di Pasqua, 'na sciccheria tutta romana!
C’è gente che l’aspetta co’ ansia da inizio gennaio! La colazione di Pasqua è una delle esperienze più goduriose del panorama gastronomico romano, ‘nsomma ‘na sciccheria firmata Roma! Ma di cosa si compone? […]
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Officina dolciaria Woods porta a casa il primo Premio DolceRoma per la sua colomba creativa. Quale sarà stato il segreto del maître pâtissier Alessandro Fabbri? Scopriamolo nell’intervista! (E a Pasqua continuiamo a sostenere le […]
LEGGI TUTTORoma conquistatrice è stata conquistata...sì dal cibo Siriano, ecco Hummustown
A Roma si sa, nun c’è modo mijore, pe’ stringe amicizia e pe’ unì le persone che annà tutti insieme a magnà al ristorante. Purtroppo in questo periodo è molto difficile, se non […]
LEGGI TUTTOPremio DolceRoma, la "Miglior pastiera" di Roma è D'Antoni
Domenica si è concluso l’ultimo capitolo del Premio DolceRoma, un viaggio alla ricerca dei dolci più buoni della capitale. Tre le categorie in gara, tre i dolci tipici pasquali da giudicare (colomba tradizionale, […]
LEGGI TUTTODolce Forno, l’ultima prova del Premio Dolce Roma, i vincitori sono...
Siamo arrivati all’ultima prova del Premio Dolce Roma, il primo concorso di pasticceria tutto made in Roma, organizzato da Ciak si Cucina e Deacomunicazione Eventi, con la media partenership di Roma.com e il […]
LEGGI TUTTOPecorino romano, la barretta energetica dei legionari romani
Bianco, stagionato, facilmente distinguibile dagli altri formaggi per la sua coccia nera, il pecorino romano è la delizia di Roma, il suo oro bianco; colui che esalta e da sostanza ai piatti della […]
LEGGI TUTTOUn invito alle origini, la pasticceria del maestro Rami Kozman
«La pasticceria è la mia vita […] il laboratorio la mia casa», così si presenta Rami Kozman sul sito ufficiale della sua pasticceria. Il nuovo giudice della tornata finale del Premio Dolceforno di […]
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Federico Prodon, PastryChef del noto Caffè Hungaria e giudice del Premio Dolce Roma, racconta a Roma.com la sua passione per la pasticceria e svela alcuni segreti del suo lavoro. Chef, come nasce questa […]
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Sopra una buona tavola deve esserci sempre del buon vino! I romani questo lo sanno benissimo e già dai tempi antichi non si lasciavano parlare dietro in quanto a buongustai, ma vediamo perché […]
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Dategli l’aggettivo che preferite, ma l’Amatriciana è una specialità culinaria che nessuna pasta al sugo condita potrà mai mettere in discussione e, da qualche tempo, lo conferma pure l’UE. Ma dove nasce? La […]
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Ciro Scamardella, giovane e talentuoso chef di origini campane, giurato del Premio Dolce Roma, che ha già conquistato una stella Michelin, racconta la sua esperienza e la sua cucina a Roma.com, dopo l’intervista […]
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Nuovo giudice del premio DolceRoma, il pastrychef Fabrizio Fiorani ha scelto di raccontarsi in questa suggestiva intervista… Raccontaci di te, come nasce la tua passione per la pasticceria? Ha origine in famiglia? «No, […]
LEGGI TUTTOIl segreto dei pasticceri? A svelarlo, il vincitore Andrea Fiori
La proclamazione del vincitore è avvenuta qualche giorno fa, conclusa la diretta sui canali Ciak si Cucina e Roma.com. Ad aggiudicarsi l’ambitissimo primo premio DolceRoma, per la migliore creazione dolciaria della festa di San Valentino, questa […]
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Christian Marasca, giovanissimo fuoriclasse della pasticceria romana e giudice del Premio Dolce Roma, ci ha concesso un’intervista per raccontarci i suoi segreti e la sua passione per la pasticceria. Classe 1993, ama i […]
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